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鴨をしめて食べる宴

10日に今年の田んぼで飼っていた合鴨をしめて食べる一回目の宴が行われました。

夫が朝から庭で火を焚いて準備をしていると、合鴨農法の仲間や鴨をさばくのを手伝ってくれる仲間が集まってきます。
10羽の鴨をしめて熱湯につけて羽をむしるところまで、だいたい午前中いっぱいで終わらせます。

お昼休みしてから、きれいに毛のなくなった鴨を解体していきます。
それから夜の宴会用の鴨をきれいにスライス、いっしょに焼く野菜も切って用意しておきました。

暗くなる頃、炭火をおこしていよいよ宴会の準備です。
みんなが続々集まってきました。
にぎやかに宴のはじまりです。

1109111.gif

とっても美味しい合鴨炭火焼です。

1109112.gif

宴もたけなわになり、大人たちが酔っ払って騒いでいる間、隣の部屋で子供たちがこんなことしてました。

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組み体操!?

写真はすべて長女が撮りました。
とーってもにぎやかな宴会でした。

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木崎湖Y

Author:木崎湖Y
信州の木崎湖畔で農業を営んでいます。

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