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料理をしているところ、ではありません。

鍋を火にかけて、なにやら入れてかき混ぜているのは料理をしているわけではありません。

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鍋に入っているのは水と塩、それだけです。
高濃度の塩水を作っています。

何に使うかというと「塩水撰」という稲つくりの作業のひとつに使います。

高濃度の塩水は比重が重くなり、普通の水では浮かないものも浮かび上がってしまいます。
高濃度の塩水を作って、そこに稲の種籾を投入すると重たい種だけが沈みます。

1103032.gif

生卵が浮かび上がるほどの塩水でも、沈んでしまうような重たい種だけを選抜します。
重たい種は実が充実して健康なのです。

塩を溶かすのにも結構時間がかかり丁寧にやっていると一日近くかかってしまいます。
30キロの種もみから10キロしか取れませんでした。

1103033.gif

選りすぐった種は愛おしくて、枕元に置いて寝たいほどです。
しかし次の作業のために、すぐに乾燥させなければいけないので、しばらくは外に出しておきます。

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木崎湖Y

Author:木崎湖Y
信州の木崎湖畔で農業を営んでいます。

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