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美味しいぜんざいができるまで

昨年はじめて小豆を畑で作りました。
たしか6月の遅くに間に合うか心配しつつ種をまきました。

芽が出て少し大きくなったところ。

1101171.gif
 
この後黄色いかわいい花が咲きました。
小豆の花って黄色いんだーとはじめて知りました。

そしてさやをつけました。

1101172.gif

この中にかわいい小豆が入ってるんです。
さやから中身を取り出してざるにひろげて陰干し。

1101173.gif

それから二か月くらい経ちました。
先日鏡開きで割ったおもちを入れてこの小豆でぜんざいを作りました。

ストーブの上でコトコト煮て作りました。

さむーい雪の日でした。
煮てるとあまい豆の香りがしてきます。

自家製小豆は香りがちがいます。
とっても美味しくて寒い日にほっこりといやされる味でした。

1101174.gif

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木崎湖Y

Author:木崎湖Y
信州の木崎湖畔で農業を営んでいます。

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