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はじめて干物を・・・

昨夜は去年うちの田んぼをこどもたちとともに手伝ってくれた冒険キッズ千年の森のひとたちと飲み会を開きました。

ひさしぶりのこの仲間との飲み会で、いつもどおり楽しく酔っ払ってしゃべりました。

そこへ釣好きのIさんが来て日本海でとれたばかりの海産物を差し入れてくれたのです。
それはそれは美味しかったのです。

その中にほっけがあり、Iさんがさっとさばいてくれました。
で、"これは一夜干しにしたほうがいい、でないと水っぽくてうまくない"
というので、今日は軒下の物干し竿に洗濯ばさみで魚をとめてぶらさげてみました。

0412.jpg

夕方、いい具合に干しあがっていました。

04122.jpg

早速夕ご飯に焼いてみました。

04123.jpg

採れたての魚です、美味しくないわけがありません。
冷凍のほっけの干物とちがい、それはそれは上品な味でした。

04124.jpg
ほっけの頭は骨酒にしました。
とってもおいしかったです。



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木崎湖Y

Author:木崎湖Y
信州の木崎湖畔で農業を営んでいます。

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