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秋の味覚

昨日お隣から栗をいただいたので今日は早速栗を茹でました。

今までいただいた栗をすぐに茹でなかったためか虫が中で大きくなり、栗の傷も大きくなってしまうことがありました。皮むきはとても時間と手間がかかるので、いただいてすぐに調理できないことが多かったのです。

今日もエイヤッという気持ちで調理に取り掛かりました。
茹でたらすぐに下の娘がいたので"皮むき手伝ってー"と声をかけました。
不思議なことに鬼皮を剥くのがとてもスムーズにできました。
いつもよりつるりと剥けたのです。これも栗が新鮮だったからでしょうか。
包丁や器具を使わず手で簡単に剥けました。

それから渋皮を包丁で剥きました。今度は上の娘に声をかけていっしょに剥いていきます。
ときどき虫がいましたがいつもよりはずっとましでした。

すべての工程に一時間半以上かかり、ようやく栗ごはんが完成。
栗がたっぷり入っているので結構ボリュームがあります。

みんなで美味しく秋の味覚を楽しみました。

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木崎湖Y

Author:木崎湖Y
信州の木崎湖畔で農業を営んでいます。

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