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ブルーギルの唐揚げ

友達が、ブルーギルをたくさん釣ってきました。
小さいのが全部で100匹近くいるように思います。

0819.jpg

小さいので3センチ、大きいので8センチくらいです。

08192.jpg

ワカサギを釣るときの仕掛けでどんどん釣れたそうです。

ワカサギの仕掛けは一本の糸に小さい針が何個もついています。

それを水中に垂らすと、きらきら光る小さい針をえさと間違えて、ブルーギルが食いつくそうです。

食べると美味しいとは聞いたことがあるがどうやって食べようか迷いました。

開いて唐揚げにすることにした。

全部開くのに二時間近くかかりました。
魚が小さいので、とっても細かい作業です。

丁寧にコロモをつけて、高温でカリッと揚げました。

食べてみると本当に美味しい!!
クセや臭みがまったく無い白身魚です。

08193.jpg

家族にも大好評で、時間をかけた甲斐がありました。


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木崎湖Y

Author:木崎湖Y
信州の木崎湖畔で農業を営んでいます。

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