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旬の味覚

先日、夫がお友達に教えてもらいながら家のすぐ裏山できのこを採ってきました。
熊よけの鈴をぶらさげて、持ち帰ってきたびくにはきのこがいっぱい。
私は名前がわかりませんが、ポピュラーなクリタケ、ナラタケなど五、六種類くらいでしょうか。
きのこ汁、きのこおろしにして美味しくいただきました!

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旬の果物といえばここはりんご王国、箱いっぱいのみずみずしいりんご(出荷できないハネりんご)をいただきました。
ちょっと規格があわないだけで味にはなんの問題もないどころか、シャキシャキとジューシーでほんとうに美味しく、次女はまるごとかじっています。
シナノスイートというりんごなんですが、甘くておいしいです。
ふじりんごよりしゃきっとしています。

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さつまいも、たくさんなのでちょっとずつ掘り出しています。
昨日も掘りました。

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先に掘り出していたのを三、四日干していたのですが、昨日は待ちきれずフライングして食べました。
ほんとはもっと干さないと甘くならないのですが、どんなもんかな、と食べたくなって・・・。

圧力鍋に蒸し用の網をとりつけて15分弱火で蒸しました。
まだ甘みはほんのりでしたが、ほこほこあつあつの食感がたまりませんでした。
早くもっと甘くなーれ。

こちらは畑の小豆。
はじめて作りましたが小豆ってこんな風にできるんですね。先に熟して茶色くなったさやからとって豆を出すと、かわいい赤い豆がころころと出てきてうれしいです。
ざるにひろげてこれも干しています。

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白菜成長中。

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木崎湖Y

Author:木崎湖Y
信州の木崎湖畔で農業を営んでいます。

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